Dénoyauter les fruits et les mixer avec la cuillère à soupe de rhum (ou de miel) jusqu'à l'obtention d'une préparation bien lisse. (J'ai utilisé mon Thermomix 10sec/Vit4). Réserver.
Mélanger au fouet le mascarpone avec les sucres. Puis incorporer un à un les oeufs.
Ajouter le mélange farine-levure préalablement tamisé. Mélanger, puis ajouter le lait et la vanille. Bien homogénéiser la préparation.
Dans les moules individuels préalablement graissés, verser une grosse cuillère à soupe de pâte, puis une cuillère à café de coulis d'abricot. Recommencer l'opération, et terminer avec une peu de pâte.
A l'aide du manche d'une cuillère à café, dessiner un 8 pour réaliser les marbrures.
Enfourner à 170°C et cuire 23 à 25 min selon le four.