Tarte aux mirabelles
Ingrédients
Pour la garniture
- 1 kg de mirabelles (plus il y en a, meilleur c'est)
- 50 g de sucre semoule
- 1 œuf
- 25 g de farine
- 50 g de crème liquide
- vanille ou autre arôme au choix
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les mirabelles et les dénoyauter (pour cela, je les coupe en deux). Réserver
- Dans un saladier, casser l'oeuf et verser le sucre en poudre en pluie fine puis mélanger au fouet.
- Ajouter la farine, la crème et l'extrait de vanille. Réserver.
- Abaisser la pâte brisée. La mettre dans un moule à tarte. La couvrir d'un papier sulfurisé et mettre des noyaux de cuisson ( ou des haricots secs). Cuire à blanc à four chaud 180°C 10min
- Disposer les moitiés de mirabelles sur le fond de tarte précuit côté bombée sur le dessous.
- Verser sur les fruits la préparation oeuf-crème.
- Enfourner à 180°C et cuire 25 min.
- Laisser refroidir avant de déguster.