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Quelques Grammes De Gourmandise
Sauté de veau aux olives
Type de plat:
Plat principal
Cuisine:
Française
Préparation:
15
minutes
min
Cuisson:
35
minutes
min
Pour:
5
personnes
Matériel utilisé
Cookéo
Ingrédients
800
grammes
Veau
(sauté)
2
Oignon(s)
3
gousse(s)
Ail
150
grammes
Poitrine fumée
300
grammes
Tomate(s)
en pulpe
150
grammes
Champignons
de Paris
2
Carotte(s)
250
ml
Vin
blanc
300
ml
Fond de veau
1
bouquet(s)
Persil
plat
150
grammes
Olives
vertes dénoyautées
Instructions
Mettre le Cookeo en mode
dorer
.
Pendant le préchauffage, peler et émincer finement les oignons.
Faire dorer 5 min les oignons émincés avec les lardons.
Ajouter la viande préalablement coupé en gros dés, et faire dorer encore quelques minutes.
Ajouter ensuite l'ail écrasé, la pulpe de tomates, les champignons émincés, les carottes coupées en rondelles, ainsi que les olives.
Arroser du vin blanc et du fond de veau et ne pas oublier le persil préalablement haché.
Passer alors le Cookeo en mode
cuisson sous pression
, et cuire 20min.
A la fin de ces 20min, passer en mode
dorer
et laisser revenir quelques minutes avant de servir.
J'ai choisi d'accompagner ce sauté de veau avec des spaghettis, mais on peut tout à fait envisager un autre accompagnement. Bon appétit!