¼càc deMoutardeen poudre remplacé par 1 càs de moutarde à l'ancienne
¼càc dePaprikaj'ai oublié de le mettre
¼càc d'Oignon(s)en poudre
1pincée deThymséché
2gousse(s)Ailécrasées
Facultatif:
copeaux deParmesan
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Laver et couper les extrémités des aubergines. Retirer partiellement la peau mais sans les peler complètement (il faut en garder pour que les morceaux aient plus de tenue une fois cuits)
Couper en tranches épaisses d'environ 3cm. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat.
Saler le tout généreusement, puis laisser dégorger 20min.
Enfourner et cuire 40min à 200°C.
Pendant la cuisson des aubergines, préparer la vinaigrette italienne en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
A la sortie du four, servir les aubergines à l'assiette nappées de vinaigrette, et sans oublier d'ajouter quelques copeaux de parmesan pour encore plus de gourmandise.
Mes remarques
1 tasse correspond à 240 ml, donc 3/4 de tasse correspond à 180 ml.