Mettre dans le bol du Thermomix l'eau, le lait, le sel, le poivre, le beurre et programmer 6min/100°C/vitesse1
Ajouter la farine. Mixer 2min/Vitesse3 puis retirer le couvercle et laisser refroidir pendant 10 min.
Remettre le couvercle et programmer 2 min/vit5 . Ajouter les oeufs un à un toutes les cinq secondes sur les couteaux en marche par l'orifice du couvercle
Mettre une grande casserole d'eau à bouillir.
Former de grosses quenelles à l'aide de 2 cuillères à soupe.
Les plonger dans l'eau bouillante et les retirer dès qu' elles sont cuites c'est-à-dire quand elles remontent à la surface.
Les déposer dans un plat à gratin. Napper d'un bon coulis de tomate (moi, j'avais du coulis maison) et d'emmental râpé et cuire 20 à 25 min à four chaud à 180°C