Faire fondre dans une casserole à feu doux le beurre et la farine.

Ajouter le lait, le sucre, le chocolat préalablement ramolli au micro-onde.

Laisser sur feu doux tout en remuant jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir.

Laisser refroidir, puis ajouter les oeufs un à un.

Bien mélanger puis verser dans un moule préalablement beurré.

Cuire au bain-marie à découvert (ne pas utiliser le four mais le faire sur la plaque) 20 à 25 min si vous utilisez un moule fin en inox ( moi, cela a été plus long, car j'ai utilisé un plat épais : le dessus du gâteau doit être cuit mais l’intérieur reste liquide). J'ai terminé en saupoudrant un peu de cacao sur le dessus pour la déco. Bon appétit!