• Faire fondre le beurre.
• A l'aide d'un pinceau, badigeonner un peu de ce beurre fondu dans les ramequins individuels.
• Dans un cul-de-poule, mélanger les oeufs, les sucres ainsi que le beurre fondu.
• Incorporer ensuite la farine, et terminer en ajoutant petit à petit le lait froid. Réserver.

Préparation de la garniture

• Laver, équeuter et trancher en rondelles les fraises.
• Dans une poêle, faire fondre le beurre. Ajouter le sucre, puis faire revenir les rondelles de fraises 1 à 2 min à feu moyen.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Répartir la pâte dans les ramequins. Ajouter les fraises dessus.
• Cuire 18 à 20 min.
• Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur 1 h minimum avant de déguster.