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Beignets de courgette sans friture
Type de plat:
Plat principal
Préparation:
15
min
Cuisson:
15
min
Pour:
45
petits beignets
Ingrédients
2
Courgette(s)
non traitées
200
g
Farine
j'ai choisi d'utiliser un mélange de 150 gr de farine de blé + 50 gr de farine de lentille verte du Puy
6
g
Levure chimique
3
càs d'
Huile d'olive
3
Oeuf(s)
1
tasse à café
Eau
30
g
Parmesan
râpé
Sel et poivre
Du moulin
Basilic
2
Echalote(s)
2
gousses d'
Ail
Instructions
Laver les courgettes et les râper. Réserver.
Dans un cul-de-poule, mélanger les œufs, le mélange de farine, la levure chimique ainsi que l’huile d’olive. Délayer le tout avec l'eau.
Ajouter le parmesan, le basilic finement ciselé, les échalotes et les gousses d'ail hachées.
Incorporer les courgettes râpées et bien mélanger le tout.
Répartir la préparation dans des empreintes mini-tartelettes.
Cuire à four chaud à 170°C pendant 15 min.