Quiche lorraine facile

Quelques Grammes De Gourmandise

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Ma toute première recette de quiche (de mes cours de collège)

Préparation: 15

Cuisson: 40

Attente: 30

Pour: 6 personnes

1 portion : 502kcal

Mélanger la farine, le sel et le beurre mou préalablement coupé en petits morceaux.
200 grammes Farine, 100 grammes Beurre, Sel
Ajouter l'eau froide en tout dernier. Mélanger puis façonner rapidement la pâte en boule.
50 ml Eau
Envelopper d'un film alimentaire et réserver dans le bas du réfrigérateur pendant minimum 30 min.

Préchauffer le four à 200 °C
Abaisser la pâte au rouleau jusqu'à arriver à un diamètre de 30 à 32 cm. Dans un moule (ou un cercle inox) préalablement beurré, déposer l'abaisse et la piquer.
Cuire à blanc à four chaud pendant 15 min. Sortir du four et réserver.

Faire revenir les lardons dans une poêle pour les "dégraisser" un peu et les dorer. Les poser sur le fond de pâte précuit.
200 grammes Poitrine fumée
Fouetter la crème et les oeufs. Assaisonner à sa convenance (sel, poivre et noix de muscade). Verser sur le fond de tarte.
200 ml Crème, 3 Oeuf(s), Sel et poivre, Noix de muscade
Ajouter l'emmental râpé sur le dessus (cette dernière étape est facultative, mais dans la version que l'on m'avait donnée au collège, elle était incluse).
40 grammes Emmental
Enfourner à four chaud pour 25 min de cuisson à 200°C.