• Préchauffer le four à 200°C.
• Laver et peler les poivrons à l'aide d'un économe spécial peau fine.
• Les couper en 4 et retirer les pépins.
• Mettre dans le bol du thermomix avec 2 càs d’huile d’olive et mixer 15sec/vit5.
• Peler et couper en deux les gousses d’ail. Les ajouter dans le bol du robot avec une à deux pincées de piment d’Espelette et 2 pincées de sel.
• Ajouter les œufs et le fromage blanc. Mixer 20sec/vit6.
• Rectifier l’assaisonnement si besoin.
• Répartir la préparation des des empreintes individuelles (j'ai utilisé les petits savarins carrés).
• Cuire 20 à 25 min.

Préparation de la sauce:

• Dans le bol du thermomix, mettre les échalotes préalablement pelées et coupées en deux. Mixer 5sec/vit5.
• Ajouter le vin blanc et programmer 5min/100°C/vit.mijot.
• Mettre la crème et prog.2min/100°C/vit.mijot.
• Retirer la peau du maroilles et couper en gros dés.
• Le mettre dans le bol du robot, et programmer 6min/90°C/vit. 1.
• Rectifier l'assaisonnement si besoin et napper de sauce les cavités des savarins de poivrons.