Petits moelleux aux abricots secs
Pour: moelleux
Ingrédients
- 100 grammes Abricot(s) sec(s)
- 2 cuillères à soupe Rhum
- 100 ml Eau tiédie
- 100 grammes Beurre mou
- 80 grammes Sucre cassonade
- 1 pincée(s) Sel
- 2 Oeuf(s)
- 140 grammes Farine
- 1 c. à café Levure chimique
Instructions
- Couper les abricots secs en petits dés.
- Les mettre dans un petit saladier avec le rhum et l'eau préalablement chauffée. Réserver 30min.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Travailler le beurre en pommade, puis ajouter la cassonade et la pincée de sel.
- Bien homogénéiser le mélange avant d'ajouter un à un les deux oeufs.
- Incorporer ensuite le mélange préalablement tamisé farine + levure chimique.
- Terminer en égouttant les dés d'abricots secs, puis les incorporer à la préparation.
- Répartir dans les 8 empreintes à briochettes.
- Cuire 5 min à 200°C, puis 15 min à 150°C.
Mes remarques
On peut les déguster tièdes ou froids. Dans les deux cas, ils sont vraiment très moelleux.