Petits gâteaux au chocolat aux petits suisses

Quelques Grammes De Gourmandise

Type de plat: Dessert

Des gourmandises peu sucrées et au goût fort en chocolat

Préparation: 15

Cuisson: 13

Pour: 10 petits gâteaux

1 portion : 226kcal

Préchauffer le four à 180 °C
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four micro ondes à basse puissance. Réserver.
240 grammes Chocolat
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
4 Oeuf(s)
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Réserver.
1 pincée Sel
Mélanger au fouet les jaunes avec le sucre, puis incorporer le chocolat fondu.
25 grammes Sucre roux
Ajouter la fécule et les petits suisses. Mélanger puis incorporer ⅓ des blancs montés pour bien détendre la préparation. Ajouter ensuite délicatement le restant des blancs montés.
14 grammes Fécule de maïs, 120 grammes Fromage frais
Répartir la préparation dans les caissettes à muffins
Enfourner à four chaud et cuire 13 à 15 min (selon la cuisson souhaitée).
Laisser refroidir avant de déguster.