Omelette aux aillets
La traditionnelle omelette du lundi de Pâques
Pour: portions
Ingrédients
- 7 Aillets
- Huile d'olive (moi j'ai utilisé de l'huile d'olive parfumée à la truffe)
- tranches Poitrine fumée (ajout personnel)
- 7 Oeuf(s)
- 200 ml Crème liquide
- Sel et poivre du moulin
- Persil facultatif
Instructions
- Retirer la première peau des aillets. Puis trancher en fines rondelles7 Aillets
- Faire revenir ces rondelles dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent translucidesHuile d'olive
- Ajouter les tranches de lard fumé coupées en fines lanière (facultatif).tranches Poitrine fumée
- Dans un grand bol, battre légèrement les oeufs. Ajouter la crème liquide, et le sel et le poivre (et éventuellement du persil).7 Oeuf(s), 200 ml Crème, Sel et poivre, Persil
- Mettre la poêle sur feu vif, et verser les œufs dedans. Cuire ensuite quelques minutes en fonction de ses goûts (omelette baveuse pour nous).