Muffins aux lardons et au Munster
Des Muffins aux saveurs de l'Est de la France
Pour: muffins
Matériel utilisé
- Moules à muffins
Ingrédients
- 100 g Poitrine fumée
- 100 g Fromage Munster coupé en dés
- 3 Oeuf(s)
- 1 pincée(s) Sel
- 100 ml Lait
- 50 ml Vin blanc
- 4 c. à soupe Huile d'olive
- 150 g Farine
- 1 c. à café Levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une poêle, faire revenir à sec les lardons quelques minutes. Réserver sur une feuille de papier absorbant.100 g Poitrine fumée
- Retirer la peau du Munster, et tailler ce dernier en petits dés. Réserver.100 g Fromage
- Dans un cul-de-poule, battre les oeufs avec une pincée de sel.3 Oeuf(s), 1 pincée(s) Sel
- Ajouter le lait, le vin et l'huile. Mélanger le tout au fouet.100 ml Lait, 50 ml Vin, 4 c. à soupe Huile d'olive
- Mélanger la farine avec la levure, et incorporer le tout à la préparation précédente.150 g Farine, 1 c. à café Levure chimique
- Ajouter les morceaux de fromage et les lardons précuits (réserver un ou deux lardons par muffin pour la déco). Mélanger à l'aide d'une spatule puis répartir dans les empreintes à muffins. Ajouter en dernier lieu un ou deux lardons sur les muffins.
- Enfourner à four chaud et cuire 20 minutes.