Muffins aux blancs d'oeufs

Quelques Grammes De Gourmandise

Type de plat: Goûter

Simples et rapides à réaliser, ces muffins sont uniquement à base de blancs d'oeufs.

Préparation: 10

Cuisson: 20

Pour: 8 muffins

1 portion : 238kcal

100 grammes Beurre fondu (J'ai utilisé un mélange de beurre doux et de beurre salé)
4 Blancs d'oeufs
1 pincée(s) Sel
70 grammes Sucre
10 grammes Sucre vanillé
100 grammes Farine
2 c. à café Levure chimique
75 grammes Chocolat noir en pépites

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre. Réserver.
100 grammes Beurre
A l'aide d'un fouet, battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, mais sans qu'ils soient montés en neige.
4 Blancs d'oeufs, 1 pincée(s) Sel
Incorporer les sucres, puis le beurre fondu refroidi.
70 grammes Sucre, 10 grammes Sucre
Tamiser le mélange farine-levure et l'incorporer à la préparation.
100 grammes Farine, 2 c. à café Levure chimique
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger rapidement à l'aide d'une spatule avant de répartir la préparation dans des empreintes à muffins.
75 grammes Chocolat
Enfourner à four chaud et cuire environ 20min.
Déguster encore tiède ou froid selon ses préférences.