Mini Canelés Chorizo Mimolette
Une variante salée de la fameuse spécialité bordelaise
Pour: canelés
Matériel utilisé
- Moules à mini canelés
Ingrédients
- 60 grammes Beurre
- 500 ml Lait
- Sel et poivre
- 1 Oeuf(s)
- 1 Jaune(s) d’oeuf(s)
- 100 grammes Farine
- 100 grammes Chorizo
- 130 grammes Mimolette
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une casserole avec le lait, du sel et du poivre. Porter à ébullition.60 grammes Beurre, 500 ml Lait, Sel et poivre
- Dans le bol du robot, fouetter l'oeuf et le jaune.1 Oeuf(s), 1 Jaune(s) d’oeuf(s)
- Incorporer la farine, et continuer à fouetter le mélange.100 grammes Farine
- Verser peu à peu le lait chaud tout en mélangeant.
- Peler et couper le chorizo en dés. Râper la mimolette.100 grammes Chorizo, 130 grammes Mimolette
- Mélanger à la pâte et verser dans les moules.
- Cuire à four chaud à 200°C pendant 35 min. Bon appétit!