Mini bundt cake rhum citron vert
Une spécialité américaine qui "descendrait" du kouglof alsacien
Pour: mini bundt cakes
Matériel utilisé
- Moules individuels type mini bundt cake ou mini kouglof
Ingrédients
- 1 Citron vert bio
- 120 grammes Beurre mou
- 170 grammes Sucre roux cassonade
- 3 Oeuf(s)
- 90 grammes Farine
- 80 grammes Fécule de maïs
- 2 c. à café Levure chimique
- 2 c. à soupe Rhum
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver le citron vert. Récupérer le zeste et le jus. Réserver.1 Citron vert
- Dans un cul-de-poule, mélanger énergiquement le beurre ramolli avec la cassonade.120 grammes Beurre, 170 grammes Sucre roux
- Incorporer les œufs, un à un, et bien mélanger.3 Oeuf(s)
- Ajouter ensuite le mélange farine-maizena-levure chimique préalablement tamisé.90 grammes Farine, 80 grammes Fécule de maïs, 2 c. à café Levure chimique
- Mélanger une nouvelle fois, puis ajouter le jus et le zeste du citron, ainsi que le rhum.2 c. à soupe Rhum
- Homogénéiser le tout et répartir dans les empreintes.
- Cuire à 180°C pendant 20 min.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.