Lapin au vin blanc et aux trois fromages
Une recette qui ravira les amateurs de fromage
Pour: personnes
Ingrédients
- 1 filet(s) Huile d'olive
- 6 cuisses Lapin ou gigolettes
- 2 Oignons
- 500 ml Vin blanc
- 6 c. à soupe Crème épaisse
- 150 grammes Fromage de brebis
- 150 grammes Roquefort
- 200 grammes Fromage de chèvre frais
- Sel et poivre
Facultatif
- 1 c. à soupe Fécule de maïs
Instructions
- Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive et y faire dorer les cuisses de lapin sur chaque face. Réserver.1 filet(s) Huile d'olive, 6 cuisses Lapin
- Émincer grossièrement les oignons et les faire suer quelques minutes dans la même sauteuse.2 Oignons
- Ajouter le vin blanc et la crème. Mélanger un peu, puis remettre les cuisses de lapin. Saler et poivrer à sa convenance. Laisser cuire à feu doux 30 minutes.500 ml Vin, 6 c. à soupe Crème, Sel et poivre
- Tailler les différents fromages en dés. Les ajouter dans la sauteuse au bout des 30 min de cuisson. Pour une sauce plus nappante, ne pas hésiter à délayer de la fécule dans une louche de sauce et réincorporer au restant.150 grammes Fromage de brebis, 150 grammes Roquefort, 200 grammes Fromage de chèvre, 1 c. à soupe Fécule de maïs
- Mélanger et laisser sur le feu le temps de cuire les pâtes.
- Servir bien chaud.