• Laver et peler partiellement la peau des courgettes (un "rang" sur deux).
• Verser un filet d'huile d'olive dans le fond de la cocotte en verre.
• Mettre une première couche de courgettes préalablement coupées en fines rondelles (la moitié des courgettes soit environ 750 grammes).
• Couvrir d'une couche de tranches fines de coppa.
• Parsemer 50 gr de fromage râpé sur la coppa.
• Recouvrir d'une deuxième couche de courgettes (la moitié restante).
• Dans un bol, mélanger le fromage râpé restant (soit 150 gr) avec la crème, le paprika fumé et le poivre du moulin.
• Recouvrir le contenu de la cocotte avec ce mélange.
• Ajouter enfin quelques tomates cerises pour la décoration.

Cuisson à l'Omnicuiseur : 60 min.

• Thermostat Haut : Maxi 60 minutes
• Thermostat Bas : Maxi 20 minutes, puis Mini 40 min.
• Inversion de la cocotte à 30 minutes
  

Cuisson dans un four traditionnel : 15min de préchauffage + 60 min de cuisson

• Préchauffer le four à 200°C.
• Enfourner et cuire 1h00.