Dinde au paprika et au vinaigre balsamique
Un plat en sauce sain et équilibré inspiré d'une recette WW.
Pour: personnes
Matériel utilisé
Ingrédients
- 1000 grammes Dinde (escalopes)
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1 Oignon émincé
- 150 ml Vin blanc
- 50 ml Vinaigre balsamique
- 1 cube Bouillon de volaille
- 300 ml Eau bouillante
- 1 c. à soupe Concentré de tomate
- 1 c. à soupe Paprika fumé
- 1 c. à soupe Fécule de maïs
- 200 ml Crème liquide
- Sel et poivre
Instructions
- Tailler les escalopes de dinde en lanières.1000 grammes Dinde
- Faire chauffer l'huile d'olive dans le Cookéo en mode "dorer" (sans Cookéo, une simple sauteuse fera l'affaire). Une fois l'huile chaude, y faire dorer les morceaux de dinde sur toutes les faces quelques minutes.1 c. à soupe Huile d'olive
- Ajouter l'oignon préalablement émincé, puis faire dorer 5 minutes supplémentaires en remuant régulièrement. Déglacer avec le vin blanc.1 Oignon, 150 ml Vin
- Ajouter le vinaigre, le cube de bouillon délayé dans l'eau bouillante, ainsi que le concentré de tomate et le paprika fumé. Saler et poivrer à sa convenance.50 ml Vinaigre, 1 cube Bouillon, 300 ml Eau, 1 c. à soupe Concentré de tomate, 1 c. à soupe Paprika, Sel et poivre
- Cuire en mode "cuisson rapide" pendant 10 minutes. (Sans Cookéo, la cuisson sera de 20 à 25 minutes en fonction de la taille des morceaux de volaille).
- Délayer la fécule dans un peu de crème liquide. Puis ajouter à la viande. Compléter avec le restant de crème. Bien mélanger, puis laisser épaissir en mode "dorer" quelques minutes.1 c. à soupe Fécule de maïs, 200 ml Crème
- Servir bien chaud avec l'accompagnement de son choix.