Clafoutis pomme mangue

Quelques Grammes De Gourmandise

Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Un dessert frais et fruité à partager entre gourmands.

Préparation: 15

Cuisson: 50

Pour: 6 personnes

1 portion : 229kcal

Peler et dénoyauter la mangue. La couper en dés. Faire de même avec les pommes (peler et épépiner, puis tailler). Mettre le tout dans un récipient creux. Arroser du jus de citron vert. Réserver.
250 grammes Mangue, 250 grammes Pommes, ½ Citron vert

Mélanger au fouet les oeufs avec le sel et le sucre jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse.
2 Oeuf(s), 1 pincée(s) Sel, 30 grammes Sucre
Ajouter la farine préalablement tamisée, puis la crème, le lait et l'arôme de son choix (du rhum pour moi). Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
90 grammes Farine, 200 ml Crème, 100 ml Lait, 1 c. à soupe Rhum
Beurrer le moule et y mettre le mélange de dés de fruits. Recouvrir de l'appareil à clafoutis.
5 grammes Beurre

Préchauffer le four 180 °C.
Placer le moule contenant la préparation dans un plus grand plat à bords hauts. Verser dans ce dernier de l'eau chaude (3 à 4 cm de hauteur).
Enfourner à 180°C et cuire 45 minutes.

Mettre 2 à 3 c. à soupe d'eau au fond de la cocotte en verre. Disposer le plat avec la préparation. Refermer la cocotte.
Mettre en cuisson 50min (Haut: maxi jusqu'à dorage puis mini, Bas: 30min mini, puis 0) Inversion de la cocotte à mi-cuisson
Déguster tiède ou froid.

Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou de cannelle.