Cake abricots-rhum-raisins
Un cake moelleux et bien parfumé
Pour: personnes
Matériel utilisé
- Moule à cake
Ingrédients
- 12 Abricots frais
- 30 grammes Raisins secs
- 50 ml Rhum ambré
- 170 grammes Beurre
- 200 grammes Sucre roux cassonade
- 3 Oeuf(s)
- 240 grammes Farine T45
- 1 c. à café Levure chimique bombée
- Amandes effilées pour la déco
Instructions
- Laver et couper en 4 les abricots.12 Abricots
- Les mettre dans un récipient avec les raisins secs et arroser de rhum. Laisser macérer minimum 1/2h.30 grammes Raisins secs, 50 ml Rhum
- Préchauffer le four à 170°C.
- Mélanger le beurre mou et la cassonade.170 grammes Beurre, 200 grammes Sucre roux
- Ajouter les oeufs, les raisins imbibés et le rhum utilisé pour faire macérer les fruits (réserver les abricots pour plus tard).3 Oeuf(s)
- Mélanger et ajouter progressivement la farine et la levure tout en continuant à mélanger.240 grammes Farine, 1 c. à café Levure chimique
- Verser le moitié de la préparation dans un moule à cake. Disposer les morceaux d'abricots puis recouvrir du restant de pâte.
- Parsemer d'amandes effilées.Amandes
- Enfourner à 170°C et cuire 45min.
- Laisser refroidir avant de démouler.