Blinis au sarrasin
Ingrédients
- 110 grammes Farine de blé T65
- 80 grammes Farine de sarrasin
- 5 grammes Levure de boulanger
- 200 ml Lait
- 40 grammes Beurre
- 8 grammes Sucre
- 2 Oeuf(s)
Instructions
- Dans un cul de poule, mettre les farines tamisées et la levure.110 grammes Farine, 80 grammes Farine de sarrasin, 5 grammes Levure de boulanger
- Faire tiédir le lait et y mettre le beurre et le sucre. Bien homogénéiser le tout et verser petit à petit dans le cul de poule contenant les farines tout en fouettant. Couvrir le cul de poule et laisser reposer 30 min.200 ml Lait, 40 grammes Beurre, 8 grammes Sucre
- Préchauffer le four à 180°C.
- Battre les œufs dans un bol, puis les incorporer à la préparation.2 Oeuf(s)
- Garnir les empreintes (personnellement, j'ai utilisé les empreintes mignardises). Laisser reposer 10 min sans couvrir.
- Recouvrir d'une toile type Silpat, puis enfourner à 180°C et cuire 15 min.
- Démouler une fois les blinis refroidis et garnir selon ses envies.
