Retirer délicatement la peau qui enveloppe la poche d’œufs de cabillaud. Mettre ces derniers dans le bol. Ajouter la mie du pain sans gluten, la moutarde, le jus de citron, le yaourt et le poivre, puis mixer 1min30sec/Vit.6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Mixer de nouveau 20sec/Vit5.
120 g Oeufs de cabillaud, 60 g Pain, 1 c. à café Moutarde, 1 Citron(s), 80 g Yaourt, Poivre
Insérer le fouet. Refermer le bol du Thermomix. Poser le gobelet doseur et fouetter 1min30sec/Vit.3 en versant l’huile sur le couvercle de manière à ce qu'elle tombe en mince filet autour du gobelet doseur sur le fouet en marche.
100 ml Huile d'olive
Retirer le fouet. Transvaser dans un récipient hermétique et réserver au réfrigérateur minimum 1 heure.