Un plat italien en sauce gourmand, simple et rapide à réaliser
Préparation: 15 minutesmin
Cuisson: 20 minutesmin
Pour: 5personnes
1 portion : 635kcal
Matériel utilisé
1 Sauteuse ou wok
Ingrédients
750gPouletescalopes
1c. à soupeHuile d'olive
150mlVinblanc
400mlCrèmeliquide
4goussesAil
1c. à caféOriganséché
60gParmesanrâpé
200gEpinardsfrais (feuilles)
150gTomates séchéestaillées en lanières
Sel et poivre
Instructions
Tailler les escalopes en deux dans le sens de la longueur.
750 g Poulet
Faire chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen fort. Y faire dorer sur toutes les faces les morceaux de volaille, puis réserver dans une assiette
1 c. à soupe Huile d'olive
Déglacer la sauteuse avec le vin blanc, puis ajouter la crème, les gousses d'ail préalablement pelées et écrasées, l'origan, sans oublier le parmesan râpé. Mélanger et laisser réduire quelques minutes.
150 ml Vin, 400 ml Crème, 4 gousses Ail, 1 c. à café Origan, 60 g Parmesan
Ajouter les feuilles d'épinard et les lanières de tomates séchées. Mélanger, puis ajouter les morceaux de poulet. Saler et poivrer à sa convenance. Laisser mijoter à feu doux 12 à 15 minutes.
200 g Epinards, 150 g Tomates séchées, Sel et poivre
Servir avec des féculents ou des pâtes de légumineuses.
Mes remarques
Pour alléger ce plat relativement riche, vous pouvez utiliser de la crème végétale et des tomates cerises plutôt que des tomates séchées.