Hacher la menthe fraîche et râper le fromage. Mettre le tout dans un cul de poule.
8 brins Menthe, 50 grammes Gouda
Ajouter le lait, l'huile d'olive et les oeufs. Mélanger le tout au fouet.
100 ml Lait, 1 c. à soupe Huile d'olive, 2 Oeuf(s)
Mélanger la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et la noix de muscade. Incorporer le tout progressivement à la préparation précédente tout en fouettant.
75 grammes Farine, 2 c. à café Levure chimique, Noix de muscade, Sel et poivre
Préparation de la pâte avec Thermomix
Dans le bol du robot, mettre la menthe fraîche. Ajouter le fromage râpé, le lait, l'huile d'olive sans oublier les œufs. Mixer 1min/Vit.4
8 brins Menthe, 50 grammes Gouda, 100 ml Lait, 1 c. à soupe Huile d'olive, 2 Oeuf(s)
Ajouter la farine, la levure, le sel, le poivre et la muscade. Mixer 1min/Vit.4.
75 grammes Farine, 2 c. à café Levure chimique, Noix de muscade, Sel et poivre
Préparation du gâteau
Préchauffer le four 200 °C.
Verser la pâte dans un grand saladier.
Laver les courgettes et les tailler en fines rondelles (à l'aide d'une mandoline ou d'un robot). Les ajouter à la pâte. Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
850 grammes Courgette(s)
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné. Tasser le tout à l'aide d'une spatule, puis parsemer de fromage râpé.
25 grammes Gouda
Enfourner à 200°C et cuire 40 minutes.
Mes remarques
L'invisible aux courgettes se déguste aussi bien chaud que froid. Néanmoins, je le trouve plus parfumé en version froide.
Pour une version plus légère, vous pouvez choisir de ne pas gratiner le gâteau.