50grammesOlivesnoires dénoyautées au citron et fenouil
Instructions
Dans un cul-de-poule, mélanger les œufs avec le lait et l’huile d'olive.
2 Oeuf(s), 4 c. à soupe Lait, 2 c. à soupe Huile d'olive
Ajouter la farine préalablement mélangée à la levure, ainsi que la pincée de sel.
100 grammes Farine, 2 c. à café Levure chimique, 1 pincée Sel
Incorporer ensuite le beurre mou, puis les olives dénoyautées préalablement coupées en rondelles.
20 grammes Beurre, 50 grammes Olives
Mélanger bien le tout puis filmer et réserver au réfrigérateur minimum 30 min.
Préchauffer le four à 180°C.
Répartir la préparation dans les empreintes à mini madeleines, puis enfourner à four chaud et cuire 14 à 15 min selon le four.
Servir tiède ou froid. Dans les deux cas, ces mini madeleines sont délicieuses.
Mes remarques
Si vous n'utilisez pas d'olives déjà aromatisées, je vous suggère d'y ajouter quelques graines de fenouil. Ces dernières apportent un parfum très appréciable à ces mini madeleines.