filets de poulet sauce au Roquefort
0 de 0 vote
Imprimer la recette

Filets de poulet à la sauce roquefort

Pour 4 pers.

Ingrédients

  • 4 filets de poulet
  • 15 cl de vin blanc
  • sel & poivre
  • 100 g de Roquefort
  • 150 g de crème
  • 2 tomates
  • 2 càc de beurre mou
  • 1 càc d' herbes de provence
  • 2 càc de chapelure
  • 1 gousse d' ail facultatif

Instructions

  • Commencer par couper les filets de poulet en lanières plus ou moins fines pour une cuisson plus rapide.
  • Assaisonner et faire mariner dans le vin blanc le temps de préparer le reste.
  • Laver et couper en deux les tomates.
  • Dans un bol, mélanger le beurre, la chapelure, les herbes de provences et éventuellement l'ail haché.
    Mettre 1 c. à café de ce mélange sur chaque demie tomate préalablement salée et cuire au four 20 à 25 min à 180°C.
  • Dans une petite casserole, émietter le roquefort et ajouter la crème. Faire fondre le tout à feu doux en remuant régulièrement.
  • Dans une poêle anti adhésive, faire revenir les lanières de poulet à feu vif quelques minutes, puis terminer la cuisson à feu moyen ( le temps de cuisson dépend de la grosseur des lanières...pour moi, cela a été d'approximativement 15 min au total ). Bon appétit!

Notes

J'ai servi les lanières de poulet nappées de la sauce au roquefort avec une demie tomate provençale, quelques potatoes maison.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !