Pour commencer la journée sur un petit nuage de gourmandise
Préparation: 10 minutesmin
Cuisson: 5 minutesmin
Pour: 6pancakes
1 portion : 210kcal
Matériel utilisé
1 Poêle idéalement de grand diamètre pour cuire plusieurs pancakes à la fois
Emporte-pièces de 8 à 10 cm de diamètre
Ingrédients
2Oeuf(s)
100grammesSucre
180grammesFarine
1sachetLevure chimique
120mlLait
1c. à caféVanilleou tout autre arôme de son choix
Beurrepour les emporte pièces et la poêle
Sucreglace ou autre gourmandise de son choix
Instructions
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Réserver les blancs.
2 Oeuf(s)
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet.
100 grammes Sucre
Ajouter le lait, la farine et la levure, sans oublier la vanille. Bien homogénéiser.
180 grammes Farine, 1 sachet Levure chimique, 120 ml Lait, 1 c. à café Vanille
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. En incorporer une petite partie pour détendre la préparation précédente. Puis incorporer délicatement le restant à l'aide d'une spatule.
Faire chauffer la poêle avec une noisette de beurre.
Beurre
Beurrer généreusement l'intérieur des emporte pièces (j'en ai utilisé 3 à chaque fois pour gagner du temps). Les disposer dans la poêle chaude.
Verser de la pâte dans chaque empreinte en veillant à ne les remplir qu'aux ⅔ maximum. Couvrir le tout d'un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant environ 5 minutes. Quand des petites bulles remontent sur la surface du pancake, les retourner délicatement (sans les démouler) et laisser cuire 1 à 2 minutes de plus. Ne pas oublier de remettre un peu de beurre entre chaque tournée de pancakes
En fin de cuisson, démouler délicatement chaque pancake (à l'aide de la lame d'un couteau par exemple) et les servir encore chauds saupoudrés de sucre glace ou de sirop d'érable par exemple.