Une façon gourmande de cuisiner le poireau pour séduire toute la famille
Préparation: 15 minutesmin
Cuisson: 25 minutesmin
Pour: 2personnes
1 portion : 589kcal
Matériel utilisé
1 Poêle
1 Plat adapté au four
Ingrédients
400grammesPoireau(x)(uniquement les blancs pour moi)
1c. à soupeHuile d'olive
15grammesBeurre
1gousseAil
1c. à caféThymséché
200ml Crèmeliquide
80grammesParmesanrâpé
Sel et poivre
½c. à caféPaprikafumé (facultatif)
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Tailler les blancs de poireaux en rondelles d'environ 1cm d'épaisseur. Les laver et les égoutter.
400 grammes Poireau(x)
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu vif. Y ajouter la gousse d'ail préalablement pelée, dégermée et écrasée. Lorsque l'ail commence à colorer, ajouter les rondelles de poireaux et le thym. Mélanger et cuire à feu moyen 10 minutes en remuant régulièrement. Saler et poivrer à sa convenance.
1 c. à soupe Huile d'olive, 15 grammes Beurre, 1 gousse Ail, 1 c. à café Thym
Dans un récipient, mélanger la crème avec les ¾ de parmesan râpé. Saler et poivrer à sa convenance. Ajouter éventuellement un peu de paprika fumé et mélanger.
200 ml Crème, 80 grammes Parmesan, ½ c. à café Paprika, Sel et poivre
Verser la préparation précédente dans la poêle hors feu. Bien mélanger le tout pour que tout soit bien nappé de crème. Transvaser dans un plat à gratin et parsemer du restant de fromage râpé.
Enfourner à four chaud et cuire 15min. Le gratin doit être bien doré.