Peler et émincer l'oignon. Laver, sécher et hacher les herbes aromatiques.
Délayer le cube de bouillon dans l'eau chaude.
Dans la cuve du cuiseur à riz, mettre le beurre, l'huile d'olive, l'oignon émincé ainsi que la moitié des herbes aromatiques. Ajouter le riz et le bouillon.
Ajouter du sel à sa convenance. Mélanger et mettre le couvercle.
Démarrer la cuisson (durée approximative 15 min).
Une fois le riz cuit, ajouter la moitié du parmesan râpé et éventuellement une cuillère de mascarpone pour apporter un peu de gourmandise. Mélanger, puis parsemer du restant de parmesan et d'herbes aromatiques.