Un plat réconfortant pour se réchauffer les soirs d'hiver
Préparation: 10 minutesmin
Cuisson: 30 minutesmin
Pour: 4personnes
1 portion : 758kcal
Matériel utilisé
1 Poêle de grand diamètre (ou une sauteuse)
Ingrédients
720grammesPoulet(escalopes)
Sel et poivre
1c. à caféThymséché
15grammesBeurre
1c. à soupeHuile d'olive
50mlVinblanc
200grammesCrèmeépaisse
200grammesRacletteou Morbier (taillé en petits dés)
Instructions
Tailler les filets en 4 (cela permettra de réduire le temps de cuisson). Saler et poivrer à sa convenance. Parsemer de thym séché.
720 grammes Poulet, Sel et poivre, 1 c. à café Thym
Dans une grande poêle, faire chauffer à feu vif l'huile et le beurre. Y faire dorer les morceaux de volaille sur chaque face quelques minutes. Réserver.
1 c. à soupe Huile d'olive, 15 grammes Beurre
Déglacer la poêle avec du vin blanc. Puis ajouter la crème. Bien mélanger.
50 ml Vin, 200 grammes Crème
Ajouter ensuite le fromage préalablement taillé en petits dés. Faire fondre le tout à feu doux tout en mélangeant.
200 grammes Raclette
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Remuer puis déposer les pièces de volaille précuites. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 4 à 5 minutes.
En fin de cuisson, ajouter un dernier tour de moulin à poivre.
Servir bien chaud avec l'accompagnement de son choix (épinards ou riz basmati par exemple).
Mes remarques
Pour "réduire la note" en terme de calories, vous pouvez opter pour une crème allégée.