Mettre tous les ingrédients sauf le cacao dans le bol et mixer 15 sec/vit4.
Sortir la pâte. La diviser en 2 parts égales.
Réserver un des pâtons, et remettre le deuxième dans le bol. Ajouter le cacao et mixer 10sec/Vit.4.
Façonner chaque pâton (le clair et le foncé) en 2 boules. Réserver au frais 30 min.
Sur un plan de travail fariné (ou entre 2 toiles de cuisson type Silpat®), abaisser chacun des pâtons de façon à obtenir 2 abaisses d'épaisseur et de taille équivalentes.
Superposer les 2 abaisses, puis les rouler de façon à former un long boudin de pâte. Envelopper celui ci dans du film alimentaire et réserver 1 heure au frais.
Préchauffer le four à 180 °C
Tailler le boudin en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposer celles ci sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier alimentaire.