Peler les patates douces et les couper en dés d'environ 2 cm de côté. Réserver.
1250 grammes Patate(s) douce(s)
Dans le bol du Thermomix, verser l'eau, puis insérer le panier de cuisson et y ajouter ⅓ des patates douces.Mettre le Varoma et y disposer le restant des patates douces. Cuire 25min/Varoma/Vit.2.
500 grammes Eau
Égoutter les patates douces. Jeter l'eau du bol.
Mettre les patates douces, le beurre, le jus du citron vert, l'ail préalablement écrasé et le sel dans le bol. Mixer 20 sec/vit.6.
25 grammes Ail, 55 grammes Beurre, 1 Citron(s), 1 c. à café Sel