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Quelques Grammes De Gourmandise
Cake flan aux pommes
Type de plat:
Dessert
Cuisine:
Française
Recette:
IG bas
Une variante du célèbre invisible pomme-poire à mi chemin entre un cake et un flan
Préparation:
15
minutes
min
Cuisson:
50
minutes
min
Pour:
12
1 portion :
145
kcal
Matériel utilisé
1 Moule à cake
de 24 x 8,5 cm
Ingrédients
3
Oeuf(s)
40
grammes
Sucre roux
complet
75
grammes
Purée d'amande
complète sans sucre ajouté
150
grammes
Farine
150
ml
Lait
1
c. à soupe
Rhum
450
grammes
Pomme(s)
pelées et évidées
2
c. à café
Sucre roux
complet vanillé
Instructions
Préchauffer le four à
180
°C
Mélanger au fouet les oeufs et le sucre brun.
3 Oeuf(s),
40 grammes Sucre roux
Ajouter la purée d'amande complète tout en continuant de mélanger. Puis incorporer la farine.
75 grammes Purée d'amande,
150 grammes Farine
Délayer la préparation avec le lait, puis ajouter le rhum.
150 ml Lait,
1 c. à soupe Rhum
Peler et épépiner les pommes à l'aide d'un pèle pomme (ou sans).
450 grammes Pomme(s)
Beurrer le moules à cake, et y disposer côte à côte les pommes pelées et évidées. Puis verser la préparation sur les fruits.
Saupoudrer de sucre vanillé avant d'enfourner à four chaud. Cuire 45min.
2 c. à café Sucre roux
Laisser refroidir à température ambiante
(sans démouler)
puis réserver au réfrigérateur
toujours sans démouler
pendant 3h mimimum.
Démouler une fois le cake bien froid.
Mes remarques
La purée d'amande complète peut être remplacée par du beurre fondu idéalement clarifié.
Apports nutritionnels pour une portion
Energie:
145
kcal
|
Glucides:
20
g
|
Sucres:
9
g
|
Protéines:
5
g
|
Matières grasses:
5
g
|
Acides gras saturés:
1
g
|
Sodium:
23
mg
|
Fibres:
2
g