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Quelques Grammes De Gourmandise
Gelée de groseilles
Type de plat:
Goûter
Cuisine:
Française
Recette:
Végétarienne
Une source de vitamines dès le petit déjeuner
Cuisson:
22
minutes
min
Pour:
3
pots
Matériel utilisé
Thermomix
Ingrédients
1
kg
Groseilles
non équeutées
600
g
Sucre
semoule
1
Citron(s)
1
g
Agar-agar
Instructions
Laver et équeuter les groseilles. Les mettre dans le bol du robot. Cuire
10min/90°C/Vit.2
1 kg Groseilles
Filtrer le contenu du bol à l'aide d'un chinois et peser le jus filtré dans le bol.
Ajouter 70% du poids du jus en sucre ainsi que le jus du citron. Cuire
10min/Varoma/Vit.2
sans le gobelet doseur.
600 g Sucre,
1 Citron(s)
Ajouter l'agar-agar et prolonger la cuisson
2min/100°C/Vit.3
toujours sans gobelet.
1 g Agar-agar
Répartir la gelée dans les pots préalablement ébouillantés en veillant à bien les remplir, puis fermer et retourner aussitôt pour faire le vide d'air.
Laisser refroidir les pots ainsi retournés avant de les stocker.