Une façon gourmande de recycler un reste de viande
Préparation: 20 minutesmin
Attente: 25 minutesmin
Pour: 6personnes
1 portion : 581kcal
Ingrédients
300gSaucisse(s)de Montbéliard pour moi ou une autre viande hachée
1Oignon(s)
1gousse(s)Ail
2Oeuf(s)
50gChapelure
Persil
1c. à café Paprikafumé
Sel et poivre
350gPâte feuilletée
Instructions
Préchauffer le four à 200 °C
Préparation de la farce
Hacher grossièrement la viande si elle n'est pas déjà hachée. Mettre 300 g Saucisse(s) dans un récipient et y ajouter 1 Oignon(s) préalablement haché ainsi que 1 gousse(s) Ail préalablement pelée et écrasée.
Battre les 2 Oeuf(s). Réserver ¼ pour la dorure et incorporer le reste à la viande.
Ajouter 50 g Chapelure, le Persil préalablement haché, ainsi que les épices (1 c. à café Paprika et Sel et poivre). Bien mélanger le tout.
Montage et cuisson des friands
Abaisser 350 g Pâte feuilletée et découper des rectangles de même taille (le double de la quantité de friands souhaités). Garnir la moitié des rectangles de farce.
Recouvrir la viande avec un deuxième rectangle. Souder le contour de chaque friand. Badigeonner du restant d'oeuf battu, puis faire quelques incisions en surfaced à l'aide d'un couteau.
Enfourner à four chaud et cuire 10 minutes, puis baisser le four à 180 °C. Prolonger la cuisson de 15 minutes.
Mes remarques
Ces friands sont assez "riches". N'hésitez pas à utiliser une viande plus maigre pour un apport nutritionnel moins conséquent.