Rôti de magrets aux abricots secs
Une façon de cuisiner le magret qui sort un peu de l'ordinaire
Pour: personnes
Ingrédients
- 2 pièces Magret de canard
- 20 grammes Beurre mou
- 10 Abricot(s) sec(s)
- 1 cube Bouillon de volaille
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 210 °C.
- Entailler en faisant des croisillons sur la peau des magrets avec un couteau tranchant.2 pièces Magret de canard
- Badigeonner la chair avec le beurre en pommade, et assaisonner.20 grammes Beurre, Sel et poivre
- Déposer les abricots secs sur l'un des magrets côté chair, et recouvrir avec le deuxième magret. Ficeler ensuite les deux magrets comme un rôti.10 Abricot(s) sec(s)
- Poser le rôti dans un plat allant au four. Ajouter un verre d'eau avec le bouillon cube émietté dans le fond du plat.1 cube Bouillon
- Enfourner et faire cuire 17 à 18 min en arrosant souvent avec le jus de cuisson. Retourner le rôti, et poursuivre la cuisson 17 à 18 min sans oublier d'arroser régulièrement.
- Emballer le rôti dans du papier aluminium. Laisser reposer 10 min avant de le découper .