• Préchauffer le four à 200°C.
• Peler et laver les rutabagas. Les couper grossièrement.
  600 grammes Rutabaga

Avec le Thermomix

• Mettre les morceaux de rutabagas dans le bol du Thermomix. Mixer 10sec/vit5. Réserver
• Peler et couper en 4 l'oignon. le mettre dans le bol du Thermomix et mixer 6sec/Vit5.
  1 Oignon
• Racler les parois du bol à l'aide d'une spatule, puis ajouter le chorizo préalablement pelé et coupé grossièrement. Mixer 2sec/Turbo deux fois de suite.
  100 grammes Chorizo
• Ajouter les oeufs et la farine. Mélanger 5sec/vit4, puis ajouter le fromage râpé et les rutabagas râpés. Saler et poivrer à sa convenance. Mélanger 10sec/Sens-Inv/vit4.
  3 Oeuf(s), 2 c. à soupe Farine

Sans le Thermomix

• Râper les morceaux de rutabagas à l'aide d'une grosse râpe. Réserver.
• Peler et hacher finement l'oignon. Le mettre dans un cul-de-poule.
• Hacher finement le chorizo et l'ajouter à l'oignon.
• Incorporer les oeufs et la farine. Bien mélanger, puis ajouter le fromage râpé ainsi que le rutabaga. Saler et poivrer. Mélanger à nouveau.
  100 grammes Comté, Sel et poivre

Cuisson des rösti

• Sur des plaques de cuisson recouvertes d'une toile type Silpat (ou avec les empreintes grands ronds de Demarle), répartir la préparation en 8 parts égales dans des cercles inox de 10 cm de diamètre. Bien tasser chaque rösti.
• Enfourner à four chaud et cuire 20min, puis baisser le thermostat à 180 °C et prolonger de 5min la cuisson.
• Servir bien chaud en accompagnement, ou avec une salade verte pour un repas léger.