Tarte aux abricots

Quelques Grammes De Gourmandise

Type de plat: Dessert

Un dessert fruité qui sent bon l'été.

Préparation: 15

Cuisson: 30

Pour: 6 personnes

1 portion : 353kcal

Abaisser la pâte feuilletée en un disque de 4 cm diamètre de plus que le cercle à tarte utilisé (soit un disque de 28 cm pour moi). Foncer le moule (ou le cercle). Piquer a pâte à l'aide d'une fourchette et réserver au frais.
230 grammes Pâte feuilletée
Préchauffer le four 200 °C.
Laver et dénoyauter les abricots. Les couper en quartiers. Mes fruits étant assez gros, je les ai coupés en 6.
500 grammes Abricot(s)
Saupoudrer le fond de tarte avec ⅓ du sucre (soit 30 grammes pour moi). Disposer ensuite harmonieusement les quartiers d'abricots en les serrant bien. Saupoudrer la moitié du sucre restant sur les fruits.
90 grammes Sucre
Enfourner à 200°c et précuire 15 minutes.
Dans un récipient, mélanger au fouet la crème liquide avec la farine, le sel et éventuellement le rhum.
100 ml Crème, 1 c. à soupe Farine d amande, 1 c. à café Sel, 1 c. à soupe Rhum
Au bout des 15 minutes de précuisson, sortir la tarte du four. Verser la crème sur les fruits. Saupoudrer du restant de sucre.
Enfourner à nouveau à 200°C et prolonger la cuisson de 15 minutes.
Déguster tiède ou froid.