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Métrique
US Customary
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Quelques Grammes De Gourmandise
Quiche sans pâte aux brocolis
Type de plat:
Plat principal
Cuisine:
Française
Une quiche saine et équilibrée parfumée aux dés de chorizo
Préparation:
15
minutes
min
Cuisson:
43
minutes
min
Pour:
8
1 portion :
205
kcal
Matériel utilisé
Tourtière
de 24 cm de diamètre
Ingrédients
Métrique
US Customary
650
grammes
Brocoli(s)
en fleurettes
50
grammes
Poitrine fumée
taillée en lardons
50
grammes
Chorizo
taillé en petits dés
25
grammes
Vin
blanc sec
100
grammes
Farine
T80 pour moi
3
Oeuf(s)
375
grammes
Lait
Noix de muscade
fraîchement râpée
Sel et poivre
70
grammes
Emmental
râpé (ou comté)
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Détailler le brocoli en fleurettes. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 8 minutes. Egoutter.
650 grammes Brocoli(s)
Dans une poêle, faire revenir quelques minutes à feu moyen les lardons fumés avec les dés de chorizo. Déglacer le tout avec le vin blanc. Réserver.
50 grammes Poitrine fumée,
50 grammes Chorizo,
25 grammes Vin
Dans un cul de poule, mettre la farine. Faire un puits et incorporer les œufs, puis le lait tout en mélangeant. Bien homogénéiser le tout au fouet.
100 grammes Farine,
3 Oeuf(s),
375 grammes Lait
Ajouter un peu de muscade râpée. Saler et poivrer à sa convenance.
Noix de muscade,
Sel et poivre
Dans la tourtière préalablement légèrement graissée, répartit les fleurettes de brocolis. Ajouter le mélange lardons - chorizo sur les légumes.
Parsemer de fromage râpé, puis recouvrir de pâte.
70 grammes Emmental
Enfourner à 180°C et cuire 30 à 35 minutes.
A déguster chaud ou froid.
Apports nutritionnels pour une portion
Energie:
205
kcal
|
Glucides:
17
g
|
Sucres:
4
g
|
Protéines:
12
g
|
Matières grasses:
10
g
|
Acides gras saturés:
5
g
|
Sodium:
247
mg
|
Fibres:
2
g