Le fameux "gâteau au lait chaud" américain à mi-chemin entre une génoise et un quatre-quarts.
Préparation: 15 minutesmin
Cuisson: 35 minutesmin
Pour: 2cakes de 20 à 24 cm
Matériel utilisé
Moule à cake de 20 à 24 cm
Ingrédients
250mlLait
100grammesBeurredemi-sel pour moi
4Oeuf(s)
200grammesSucre
2c. à caféGrand-Marnierou autre arôme
240grammesFarineT45
2c. à caféLevure chimique
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, chauffer à feu doux le lait avec le beurre.
Mélanger au fouet les œufs et le sucre pendant environ 5 minutes.
Incorporer le mélange farine-levure préalablement tamisé.
Ajouter le mélange lait-beurre chaud ainsi que l'arôme de son choix. Bien homogénéiser.
Verser la préparation dans le ou les moules à cake préalablement beurré(s).
Enfourner à 180°C et cuire 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Mes remarques
Etant amatrice de gâteau peu sucré, j'ai volontairement diminué d'un tiers la quantité de sucre. Je l'ai trouvé suffisamment sucré ainsi, mais vous pouvez bien sûr garder les quantités initiales soit 300 g de sucre pour 250 ml de lait.J'ai également choisi de réaliser deux cakes moyens. Pour un seul grand cake, il faudra augmenter le temps de cuisson de 5 à 10 minutes.