Moelleux aux prunes au mascarpone
Un gâteau gourmand ultra simple à réaliser.
Matériel utilisé
Pour 8 personnes
Ingrédients
- 600 g Prunes rouges (dénoyautées)
- 130 g Sucre
- 3 Oeuf(s)
- 60 g Amandes en poudre
- 60 g Fécule de maïs
- 5 g Levure chimique
- 125 g Mascarpone
Facultatif
- 1 c. à soupe Rhum ambré
- 1 poignée Amandes effilées
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et dénoyauter les prunes. Réserver.
- Dans le bol du Thermomix, mettre le sucre et les oeufs .Mixer 20sec/vit4.
- Ajouter la poudre d'amande, la fécule de maïs, la levure chimique sans oublier le mascarpone. Pour une version avec du rhum, c'est également là qu'il faut le rajouter. Mixer 10sec/vit4.
- Incorporer enfin les prunes dénoyautées, et mélanger 10sec/vit1/Sens-Inverse (ne surtout pas oublier de sélectionner la fonction sens inverse pour garder les prunes entières).
- Répartir la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.
- Parsemer d'amandes effilées. Enfourner et cuire 35 à 40 min à 180°C.
- Laisser refroidir avant de démouler.
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