Crème de reblochon, tomates séchées et jambon sec
Ces petites "verrines des alpages" sont parfaites pour l'apéritif.
Pour:
Ingrédients
- ¼ Reblochon
- 100 ml Crème liquide
- Poivre 5 baies
- 50 grammes Tomates séchées
- 30 grammes Jambon sec en chiffonnade
Pour la déco
- feuille(s) Basilic frais (facultatif)
Instructions
- Retirer la croûte du reblochon. Couper le fromage en dés. Le mettre dans une casserole avec la crème. Faire fondre à feu doux tout en remuant.
- Hors du feu, ajouter du poivre. Mélanger et répartir dans les verrines. Réserver au réfrigérateur 1h minimum.
- Hacher les tomates séchées préalablement égouttées. Répartir sur la crème de fromage refroidie.
- Tailler grossièrement la chiffonnade de jambon sec et la répartir sur les verrines. Terminer en ajoutant éventuellement une feuille de basilic frais pour la déco. Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Mes remarques
N'hésitez pas à remplacer la moitié des tomates séchées par des tomates fraîches à la belle saison.