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Rillettes de sardines aux oeufs durs
Quelques grammes de gourmandise
Une recette toute simple pour l'apéritif
Type de plat:
Apéritif
Préparation
10
min
Pour
6
personnes
Ingrédients
▢
2
boîte(s)
Sardines
à l'huile d'olive (poids net égoutté d'une boîte = 70 grammes)
▢
2
Oeufs
durs
▢
150
g
Fromage frais
(de chèvre pour moi)
▢
1
Citron(s)
vert non traité
▢
Ciboulette
fraîchement ciselée
▢
Sel et poivre
Instructions
Egoutter les sardines. Retirer les arêtes et les émietter grossièrement. Les mettre dans un cul de poule.
Ajouter les oeufs durs préalablement écalés et râpés à l'aide d'une grosse râpe manuelle (ou écrasés grossièrement).
Ajouter le fromage frais émietté, ainsi que le zeste et le jus du citron vert. Saler et poivrer à sa convenance.
Laver et sécher la ciboulette. La ciseler finement et l'ajouter aux autres ingrédients. Mélanger le tout à l'aide d'une fourchette en écrasant bien.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.