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Quelques Grammes De Gourmandise
Rillettes de sardines aux oeufs durs
Type de plat:
Apéritif
Recette:
IG bas
Une recette toute simple pour l'apéritif
Préparation:
10
minutes
min
Pour:
6
personnes
Ingrédients
140
g
Sardines à l'huile d'olive
(poids net égoutté d'une boîte = 70 grammes)
2
Oeufs
durs
150
grammes
Fromage frais
(de chèvre pour moi)
1
Citron(s)
vert non traité
Ciboulette
fraîchement ciselée
Sel et poivre
Instructions
Egoutter les sardines. Retirer les arêtes et les émietter grossièrement. Les mettre dans un cul de poule.
Ajouter les oeufs durs préalablement écalés et râpés à l'aide d'une grosse râpe manuelle (ou écrasés grossièrement).
Ajouter le fromage frais émietté, ainsi que le zeste et le jus du citron vert. Saler et poivrer à sa convenance.
Laver et sécher la ciboulette. La ciseler finement et l'ajouter aux autres ingrédients. Mélanger le tout à l'aide d'une fourchette en écrasant bien.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.