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–+ portions
Recette de muffins poireau saumon fumé
Quelques grammes de gourmandise
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Muffins au saumon fumé et au poireau

Type de plat: Plat principal
Des muffins salés à servir à l'apéritif, en entrée ou pour un dîner léger avec une salade.
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min
Pour: 12 muffins
1 portion : 101kcal

Matériel utilisé

  • Moules à muffins

Ingrédients 

  • 2 Poireau(x) (que les blancs)
  • 75 g Farine
  • 75 g Fécule de maïs
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 3 Oeuf(s)
  • 125 ml Crème liquide
  • 3 c. à café Aneth
  • Sel et poivre
  • 75 g Saumon fumé

Pour le décor

  • Graines de sésame noir

Instructions

  • Parer les poireaux. Tailler les blancs en rondelles. Les cuire à la vapeur environ 15 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, la fécule et la levure. Réserver.
  • Dans un deuxième récipient, battre les oeufs avec la crème. Saler, poivrer, et ajouter l'aneth/ Incorporer ce mélange liquide à la préparation précédente.
  • Tailler le saumon fumé en fines lanières.
  • Verser 2 c. à soupe de la pâte dans chaque empreinte à muffin. Répartir ensuite les rondelles de poireau précuites, ainsi que le saumon fumé. Terminer en recouvrant du restant de pâte.
  • Parsemer de graines de sésame noir avant d'enfourner à 180°C et cuire 20 minutes.
  • Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Apports nutritionnels pour une portion

Energie: 101kcal | Glucides: 13g | Sucres: 1g | Protéines: 4g | Matières grasses: 4g | Acides gras saturés: 1g | Sodium: 61mg | Fibres: 1g