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Quelques Grammes De Gourmandise
Cabillaud en croûte de noix de cajou et de fromage
Type de plat:
Plat principal
Une recette de poisson simple et gourmande
Préparation:
10
minutes
min
Cuisson:
20
minutes
min
Pour:
6
personnes
Ingrédients
3
Echalote(s)
120
g
Noix de cajou
70
g
Fromage
râpé (type Emmental ou Comté)
3
c. à soupe
Chapelure
2
filet(s)
Huile d'olive
6
dos
Cabillaud
Sel et poivre
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Peler les échalotes. Les couper grossièrement.
Mixer les échalotes avec les noix de cajou, le fromage et la chapelure.
(J'ai utilisé mon Thermomix en mode turbo 2 pulses de 2 secondes).
Réserver.
Huiler un grand plat à gratin. Y disposer les dos de cabillaud préalablement assaisonnés (sel et poivre 5 baies).
Répartir la "pâte" de noix de cajou sur les morceaux de poisson. Puis arroser d'un petit filet d'huile d'olive.
Enfourner à 180°C et cuire environ 20 minutes.
Servir bien chaud avec l'accompagnement de son choix.