1c. à soupe Mélange d épices à pain d épices(rase)
8grammesSel
1c. à café Bicarbonate de soude
2Oeuf(s)
1Orange(s)non traitée
Instructions
Dans une casserole, mettre le miel, le beurre coupé en dés, la cassonade et le lait. Faire chauffer à feu doux tout en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Dans un saladier, mélanger les farines, la fécule, la levure, les épices, le sel et le bicarbonate. Creuser un puits et y verser tout en remuant le mélange encore tiède à base de miel.
Incorporer les oeufs préalablement battus, ainsi que le zeste de l'orange toujours en continuant à mélanger.
Verser la préparation dans un grand moule à cake préalablement beurré et fariné.
Enfourner dans le four froid, puis régler le thermostat du four à 150°C (chaleur tournante). Laisser cuire 1h15. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
A la sortie du four, attendre 15 min avant de démouler sur une grille. Laisser complètement refroidir, puis envelopper de papier aluminium. Attendre 48h avant de déguster, il n'en sera que meilleur.