Fendre la gousse de vanille en deux. Gratter à l'aide de la lame d'un couteau pour récupérer les graines. Réserver le tout.
Ajouter le lait, les graines de la gousse de vanille ainsi que la gousse grattée. Pour celles et ceux qui aiment que la crème anglaise soit bien épaisse, ajouter de la Maïzena (c'est facultatif).
Cuire 10min/80°C/Vit3 sans le gobelet.
Retirer la gousse fendue. Transvaser la crème dans un récipient. Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.