Laver et sécher les figues. Couper délicatement les pédoncules puis inciser les fruits en croix (sans aller jusqu'au fond).
Couper la bûche de chèvre en fines rondelles et tailler chacune d'elles en quatre. Insérer les morceaux de fromage dans les fentes des fruits.
Enrouler chaque figue d'une fine tranche de lard fumé.
Dans des petits moules individuels (des empreintes à briochettes pour moi), placer un disque de pâte feuilleté en lui donnant une forme de coupelle. Placer ensuite un fruit garni au centre.
Enfourner à 200°C et cuire 25 min environ.
Servir chaud accompagné d' une salade verte et arrosé d'un filet de crème balsamique.